Φυσικοχημεία Τροφίμων
Χρήστος Ριτζούλης
€15.53
Available on backorder
| Weight | 0.480 kg |
|---|---|
| Σελίδες |
200 |
| Εκδότης | |
| Έτος κυκλοφορίας | |
| Συγγραφέας |
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
ΠΡΟΣΩΠΑ
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Εισαγωγή – Πρόλογος – H Φυσική Βάση της Χημείας – Χημική Θερμοδυναμική – Θερμοδυναμική Διαλυμάτων – Επιφανειακή Ενεργότητα – Τασιενεργές Ουσίες – Γαλακτώματα και Αφροί – Ρεολογία – Στοιχεία Χημικής Μηχανικής – Βιβλιογραφία – Ευρετήριο
ΠΡΟΣΩΠΑ
