Ξεφυλλίζοντας το λεύκωμα αυτό, θα αισθανθείτε τη γοητεία της διαδρομής των αποσταγμάτων της χώρας μας, μέσα από το πνεύμα των στεμφύλων της ελληνικής γης, που εμπνέει σήμερα όλη την οικουμένη. Πρόκειται για ένα ταξίδι στο βασίλειο των εθνικών μας αλκοολούχων ποτών, από τη γευστική “περίοδο του χαλκού” μέχρι τα άδυτα των βοτάνων της παραγωγικής διαδικασίας.
Με χρήσιμα στοιχεία της αποστάζεως εξ αποστάσεως και σταθμούς στην πλούσια λαογραφία, στη γαστρονομία και στη νομοθεσία, η ξενάγηση περιλαμβάνει και ολίγη χημεία, γευσιγνωσία καθώς και σύντομη Βιβλιογραφία, με μύθους και αλήθειες γύρω από τον άμβυκα.
Τέλος, μέσα στις οινοπνευματικές του σελίδες ξεδιπλώνονται τα κρυφά μυστικά των σύγχρονων αποσταγματοποιών όλης της επικράτειας, που περιμένουν υπομονετικά κάτω από τα πώματα, για να μας καταπλήξουν. Το μόνο βέβαιο είναι ότι μόλις αποχωριστούν το γυάλινο μπουκάλι, πλημμυρίζουν τη ζωή μας με μεθυστικά αρώματα της ελληνικής γης, του βουνού και της θάλασσας. (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)
Browsing this album, you will feel the charm of the journey followed by our country’s spirits, through the marcs of the Greek land, having reached a point today where the whole universe is inspired. This is a trip to the realm of our national spirits from the delicious “Bronze Age” to the sanctuaries of the herbs of the production process.
With useful elements of distance distillation and regular stops in the rich folklore, gastronomy and legislation, this tour includes a little Chemistry, tasting as well as a brief bibliography, with myths and truths about the alembic …
Finally, in its pages, the hidden secrets of the modern distillers of our whole territory unfold, waiting patiently to amaze us. The only sure thing is that as soon as they leave the glass bottle, they fill our lives with fascinating aromas of the Greek land, the mountain and the sea. (From the publisher)
Δημήτρης Α. Χατζηνικολάου (Συγγραφέας)
Ο Δημήτρης Χατζηνικολάου είναι οινολόγος του Πανεπιστημίου του Μπορντό (D.N.O), διπλωματούχος γευσιγνώστης (D.U.A.D), με μεταπτυχιακό Μaster (D.E.A.) στην αμπελουργία και Διδακτορικό Δίπλωμα στη εφαρμοσμένη μικροβιολογία, ο Δημήτρης Χατζηνικολάου σπούδασε στο Bordeaux με ειδική γαλλική υποτροφία, ενώ για την πολυετή του οινική συμβολή, του απενεμήθη τιμητικά η Γαλλική Υπηκοότητα. Επιστρέφοντας στη Ελλάδα ανοίγει νέους ορίζοντες στα οινικά δρώμενα του τόπου, δημιουργώντας το πρώτο Γραφείο Συμβούλων Τεχνολογίας και Μάρκετινγκ Οίνου , με τον διακριτικό τίτλο «Οίνος ο Αγαπητός». Ιδρυτής του μοναδικού Σχολείο του Κρασιού με χιλιάδες μαθητές πλούσια αρθρογραφία σε εφημερίδες και περιοδικά, 2.000 ραδιοφωνικές εκπομπές στον Σκάι, δέκα βιβλία, ένα παγκόσμιο Άτλαντα και πολιτιστικά δρώμενα σε όλη την Ελλάδα, έχει καταξιωθεί ως ο πρωτοπόρος οινοδημοσιογράφος στη χώρα, ενώ «Το Αλφαβητάρι των ελληνικών κρασιών», διανύει σήμερα την μεθυστική πορεία της έβδομης επανέκδοσής του.
