Επισιτιστική ασφάλεια

Υπάρχει πολύ πείνα σήμερα στη Γη. Ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι, δηλαδή ένας στους οκτώ κατοίκους της, βρίσκονται σε οξεία κρίση επισιτιστικής ανασφάλειας. Επιπλέον άλλα περίπου δύο δισεκατομμύρια υποφέρουν από τα αποτελέσματα διαφόρων μορφών διατροφικών ελλείψεων, που συνιστούν ένα υποβόσκοντα ποικίλης βαρύτητας υποσιτισμό. Από το άλλο μέρος δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Αυτή η εκτεταμένη θάλασσα λιμοκτονίας και κακής διατροφής έχει σοβαρότατες επιπτώσεις στα συστήματα υγείας, στο περιβάλλον και στην ισορροπία των κοινωνιών. Γιατί και πώς συμβαίνουν αυτά; Πού εντοπίζονται τα αίτια αυτής της απαράδεκτης κατάστασης; Γιατί αυτή η κατάσταση γίνεται ανεκτή; Υπάρχει αντικειμενική δυνατότητα να εξαλειφθεί τελείως η πείνα και αν ναι γιατί επιμένει η παρουσία της; Τι μέτρα προτείνονται για την αντιμετώπιση της πείνας, του υποσιτισμού και της κακής διατροφής; Αυτά είναι μερικά από τα ερωτήματα τα οποία γίνεται προσπάθεια να απαντηθούν με το ανά χείρας έργο.

Απόστολος Τ. Ράντσιος (Συγγραφέας)

Ο Απόστολος Τ. Ράντσιος είναι κτηνίατρος, επίκουρος καθηγητής του ΑΠΘ, με ειδίκευση στην Κτηνιατρική Δημόσια Υγεία, μέλος του Ευρωπαϊκού Κολλεγίου Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας. Χρημάτισε για 10 χρόνια πρόεδρος της Ελληνικής Κτηνιατρικής Εταιρείας, για δύο χρόνια της Βαλκανικής και Παρευξείνιας και για τέσσερα χρόνια της Παγκόσμιας Κτηνιατρικής Εταιρείας. Επίτιμο μέλος της Παγκόσμιας Κτηνιατρικής Εταιρείας. Ιδρυτικό μέλος της Ελληνικής Κτηνιατρικής Ακαδημίας της οποίας χρημάτισε πρόεδρος για δύο χρόνια. Μέλος επιστημονικών, επαγγελματικών και πολιτιστικών φορέων.
Σπουδαστής Ιστορίας και Πολιτικής γεγονός που συνάδει με την επαγγελματική του ιδιότητα, δεδομένου ότι η Κτηνιατρική Δημόσια Υγεία εμπλέκεται με προβλήματα κοινωνικά, υγείας ανθρώπων και ζώων (ζωανθρωπονόσοι, ενιαία υγεία, προληπτική ιατρική), καθώς και επισιτιστικής και ασφάλειας τροφίμων (παραγωγή, επεξεργασία, διακίνηση τροφίμων).
Εκτός από τις καθαρά επιστημονικές του δημοσιεύσεις είναι συγγραφέας βιβλίων με τίτλο «Κλείτος και Αλέξανδρος» και «Ο Θάνατος της Ρωμαϊκής Δημοκρατίας: Στοχασμοί, Σύγχρονες αντανακλάσεις, Η επικράτηση της Δύσης», που κυκλοφόρησαν από τις εκδόσεις Ινφογνώμων.

(Πηγή: “Εκδόσεις Ινφογνώμων”, 2024)