Λευκαδίτικες συνταγές με ιστορία

Δεν είναι οι γραμματικές γνώσεις ούτε οι ιδιαίτερες σπουδές που αναδεικνύουν την αξία ενός ανθρώπου. Ούτε οι βαρύγδουπες φράσεις κάνουν κάποιον ικανό και επιτυχημένο. Η ουσία κρύβεται στην απλότητα, στη σοφία που διδάσκει η ίδια η ζωή – μέσα από τις μικρές χαρές και τις βαθιές λύπες της. Ό,τι διαβάσετε σε τούτο το βιβλίο είναι πέρα για πέρα αληθινό· βγαλμένο απευθείας από την ψυχή της συγγραφέως. Δάσκαλοί της: η φύση, η αγάπη για το απλό, το αληθινό, το λιτό και το φτωχικό, που στα επιδέξια χέρια της μεταμορφώνεται σε κάτι πλούσιο και γεμάτο ουσία. Με απλότητα και καθαρότητα μεταλαμπαδεύει τις γνώσεις της. Μέντορες και οδηγοί της: η βάβα, η μάνα, η γειτόνισσα – αυθεντικοί εκπρόσωποι της λαϊκής μας παράδοσης, την οποία η ίδια γνωρίζει καλά και με αγάπη αφήνει ως πολύτιμη παρακαταθήκη στις επόμενες γενιές. Καθώς διαβάζεις το βιβλίο, νιώθεις τις μυρωδιές των φυσικών υλικών να σε τυλίγουν και αισθάνεσαι τη φυσική διέγερση του ουρανίσκου. Είναι ένα ταξίδι στις αισθήσεις και στις μνήμες· ένα κάλεσμα να ξαναβρούμε τη γεύση της αυθεντικής ζωής.

Όλγα Μανωλίτση (Συγγραφέας)