Οι συνταγές του παππού
Παναγιώτα Μπότσιου
ISBN-13:
978-960-16-0985-0
Categories Κοινωνικές επιστήμες, Κοινωνιολογία / Ανθρωπολογία / Λαογραφία, Μαγειρική, Παιδιά / Μαγειρική / Ελεύθερος χρόνος
€7.00 €6.30
Διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας
Βάρος | 0.436 kg |
---|---|
Σελίδες |
207 |
Εκδότης | |
Έτος κυκλοφορίας | |
Συγγραφέας |
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
ΠΡΟΣΩΠΑ
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Το παρόν εγχειρίδιο μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής δεν αποτελεί εργασία ενός επαγγελματία μάγειρα. Πρόκειται για τις χειρόγραφες σημειώσεις του Δημήτριου Φίλιου και της κόρης του Ελένης Φίλιου-Μπότσιου, ζωγράφου, όπως βρέθηκαν και διασώθηκαν από την εγγονή του Πάτη Μπότσιου, κόρη της Ελένης.
Οι συνταγές, που καταγράφονταν χρόνια με υπομονή και μεθοδικότητα, αφορούν κυρίως την κουζίνα της δεκαετίας 1920-1930 και παρουσιάζουν έντονες επιδράσεις από τη γαλλική κουζίνα. Οι περισσότερες συγκεντρώθηκαν από στόμα σε στόμα και καταχωρίζονται εδώ χωρίς ουσιαστικές επεμβάσεις.
ΠΡΟΣΩΠΑ