Ποτά – Ροφήματα. Καφές, τσάι, κακάο, αλκοολούχα, χυμοί

Σκοπός της έκδοσης «ΠΟΤΑ – ΡΟΦΗΜΑΤΑ καφές – τσάι – κακάο – αλκοολούχα – χυμοί» είναι η ενισχυτική παροχή πληροφοριών σχετικά με την νομοθεσία που διέπει την επεξεργασία, συντήρηση και συσκευασία ποτών, ροφημάτων και εκχυλισμάτων. Ευελπιστούμε να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο για την εκπαίδευση επιστημόνων οι οποίοι θα διαθέτουν υψηλού επιπέδου γνώσεις, ικανότητες και δεξιότητες στην Επιστήμη και στην Τεχνολογία των Τροφίμων, δίνοντας έμφαση στην διασφάλιση της ποιότητας και στην τεχνολογία ποτών, ροφημάτων κ.λπ. Η παρούσα έκδοση περιλαμβάνει: • Τις γενικές διατάξεις του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών • Τρόφιμα χρήζοντα έγκρισης • Τρόφιμα για ειδική διατροφή • Τρόφιμα προέλευσης τρίτων Χωρών • Συσκευασία των τροφίμων • Δειγματοληψία τροφίμων • Υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα • Μέταλλα και κράματα • Xαρτί συσκευασίας • Πλαστικά υλικά • Υλικά συσκευασίας από γυαλί, ύφασμα, ξύλο ή κεραμική ύλη • Πρόσθετες – χρωστικές ύλες τροφίμων – τεχνολογικά βοηθήματα – ακτινοβόληση τροφίμων • Καφές – τσάι – κακάο και προϊόντα του • Ποτά διαφορά (με ή χωρίς αλκοόλ, χυμοί, νερό, διοξείδιο του άνθρακα) • Γνωστοποίηση άδειας και λειτουργίας • Διαδικασία -περιεχόμενο γνωστοποίησης • Μεταποιητικές επιχειρήσεις • Διανομείς – Μεταφορείς • Κυρώσεις

Συλλογικό έργο (Συγγραφέας)