Φυσικοχημεία Τροφίμων
Χρήστος Ριτζούλης
ISBN-13:
978-618-221-117-5
Categories Επιστήμες, Επιστήμες / Τεχνολογία / Υπολογιστές
Tags Atermon, Import
€17.26 €15.53
Available on backorder
Weight | 0.480 kg |
---|---|
Σελίδες |
200 |
Εκδότης | |
Έτος κυκλοφορίας | |
Συγγραφέας |
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
ΠΡΟΣΩΠΑ
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Εισαγωγή – Πρόλογος – H Φυσική Βάση της Χημείας – Χημική Θερμοδυναμική – Θερμοδυναμική Διαλυμάτων – Επιφανειακή Ενεργότητα – Τασιενεργές Ουσίες – Γαλακτώματα και Αφροί – Ρεολογία – Στοιχεία Χημικής Μηχανικής – Βιβλιογραφία – Ευρετήριο
ΠΡΟΣΩΠΑ