My greek meze (Αγγλικά)

Savour the Sun on your Plate! What characterises Greek cuisine more than anything is the joy of sharing delicious food. My Greek Meze is a collection of the tastiest and best known meze recipes that we enjoy in Greece, written by the queen of mezedes, Eleni Psyhouli. This cookbook is in many ways like a portrait of Greece. It has the aroma of the sun, the carefree vibe of holidays, the smile of the islands, the wisdom and taste of tradition, the scent of ouzo, the colour of the grapevine. It is a book that will help you to cook at home –in the heart of winter– your beloved memories of the Greek summer. In its pages you will find 65 simple recipes, which have stood the test of time and remain an essential part of Greek tradition, made with everyday ingredients that you can find anywhere. You don’t need to spend much time in the kitchen to create the finest meze. This book will guide you through every stage, giving you tips and alternative solutions to make –in a few easy steps– mezedes of the Aegean, mezedes of the mountains, exactly as we enjoy them in every corner of Greece. The secret to their success is, in a nutshell, the love you put into their preparation. So, invite Greek tradition to your table, say “yes” to the joy of coming together over a carafe of ouzo, and immerse yourself in the splendour concealed in a small meze dish. To your very good health!

Ελένη Ψυχούλη (Συγγραφέας)

Η Ελένη Ψυχούλη γεννήθηκε το 1963 στον Βόλο. Σπούδασε γαλλική φιλολογία στο Πανεπιστήμιο της Αθήνας, σκηνοθεσία στη Σχολή Σταυράκου και κλασικό πιάνο στο Εθνικό Ωδείο και στην Ecole Normale του Παρισιού. Εργάστηκε για 16 χρόνια ως βοηθός του γλύπτη Τάκη, με ειδίκευση στις εκδόσεις καταλόγων και τις δημόσιες σχέσεις. Έζησε για 10 χρόνια στο Παρίσι. Μετέφρασε 10 βιβλία από τα γαλλικά για τις εκδόσεις “Λιβάνη”. Το 1999 ανέλαβε τη στήλη για το εστιατόριο “Πείνα” του “Symbol”, ενθέτου της εφημερίδας “Επενδυτής”. Για 4 χρόνια είχε την ευθύνη της στήλης για το εστιατόριο στο “Κάπα”, ένθετο της “Καθημερινής”, και για 4 επίσης χρόνια τη στήλη για το εστιατόριο στο εβδομαδιαίο “Downtown” της Imako. Τον πρώτο χρόνο λειτουργίας της εφημερίδας “Πρώτο θέμα” έγραφε τη στήλη για το εστιατόριο στο κυριακάτικο ένθετο. Επίσης, είχε την ευθύνη των γαστρονομικών κομματιών στο περιοδικό “Blue” της αεροπορικής εταιρείας Aegean και σε όλα τα έντυπα των Ειδικών Εκδόσεων στις εκδόσεις Imako. Εργάστηκε ως συντάκτρια στο “View” της “Καθημερινής” και στον “Γαστρονόμο” της ίδιας εφημερίδας, από την αρχή της έκδοσής τους μέχρι τον Νοέμβρη του 2007. Για 5 χρόνια είχε την ευθύνη όλων των γαστρονομικών κομματιών, των γαστρονομικών ένθετων και τη στήλη για το εστιατόριο στο περιοδικό “Esquire” των εκδόσεων Imako, καθώς και στο περιοδικό “NITRO”. Για 1 χρόνο συνεργάστηκε ως γαστρονομική συντάκτρια στη free press εφημερίδα “Lifo”. Το 2004, εργάστηκε ωε γαστρονομική συντάκτρια στο περιοδικό “Ευ Ζην”. Τα 4 τελευταία χρόνια εργάζεται ως γαστρονομική συντάκτρια στο περιοδικό “ΗΟΜΜΕ” και στα ειδικά ένθετα της εφημερίδας “Ημερησία”. Εργάζεται ως ειδική συντάκτρια στο “Βήμα Γκουρμέ” και ως γαστρονομική συντάκτρια στα περιοδικά “ΒHMagazino”, “V men”, τα ταξιδιωτικά ένθετα της εφημερίδας “Τα Νέα” και του “Maison & Decoration” και ως ειδική συνεργάτρια στο περιοδικό “Cook Book”, ένθετο του “Έθνους”. Συνεργάζεται σε μόνιμη βάση με το περιοδικό “Olive” με ειδική στήλη για το εστιατόριο. Το 2009 κυκλοφόρησε το πρώτο της βιβλίο από τις εκδόσεις Φερενίκη με τίτλο “25 σεφ σε 25 λεπτά”. Έχει συνεργαστεί ωε μόνιμη συντάκτρια με τα περιοδικά “Marie Claire”, “Maison & Decoration”, “Votre Beaute”, “Celebrity,”, “Ρink”, “Ρassport”, “Grazia” και “FREE”. Έχει επίσης- προλογίσει βιβλία με θέμα τη μαγειρική. Έχει συμμετάσχει σε τηλεοπτικές εκπομπές, στο σαββατοκυριακάτικο μαγκαζίνο της ΝΕΤ με θέματα γαστρονομίας το 2005, στη ΝΕΤ και τον ΑΝΤ-1 στη δεκαετία του ’90. Από τον Οκτώβρη του 2010 παρουσιάζει και επιμελείται την καθημερινή εκπομπή του ΣΚΑΪ “Σεφ στον αέρα” και εργάζεται με πάθος για το site της www.pirouni.gr

 

Ιωάννα Παυλάκη (Συγγραφέας)